Boerenkoolquiche

Superfood is een hype en je hoeft helemaal niet zo moeilijk te doen om Superfood aan je dagelijkse dieet toe te voegen. Volgens Wikipedia is Superfood een marketing term die wordt gebruikt voor voedsel met vermeende voordelen voor de gezondheid.

Boerenkool is zo’n Superfood. Weet u bijvoorbeeld dat boerenkool tot een van de gezondste groenten ter wereld behoord? Deze groente wordt al zo’n 2000 jaar verbouwd en gegeten en was toen erg populair in Griekenland en Italië. Volgens veel onderzoeken bevat boerenkool zoveel voedingsstoffen dat het je, bij regelmatige consumptie, tegen vele kwalen kan beschermen.

Dit recept is dus niet alleen lekker maar ook reuze gezond.

Ingrediënten

• 400 gram boerenkool gesneden
• 1 of 2 uien gesnipperd
• Teentje knoflook, gehakt
• 1 rookworst naar keuze in plakjes gesneden
• 200 ml slagroom
• 5 eieren
• 150 gram geraspte kaas
• Vers gemalen zwarte peper
• Wat kokosolie, olijfolie, of boter.
• Siliconen bakvorm
• Oven voorverwarmen op 180 graden

Bereiden

Beetje vet in de pan
Uien en knoflook toevoegen
Boerenkool erbij en lekker wokken
Peper naar smaak toevoegen
Mengsel in vorm doen
Plakjes rookworst er over verdelen
Eieren klutsen met de room en helft van de geraspte kaas
Over de boerenkool en worst gieten
Kaas erover
45 minuten bakken op 180 graden

Eet smakelijk!

Wil je op de hoogte blijven van gezonde en lekkere recepten? Je bent van harte welkom om jouw recept te delen op de besloten FB-pagina. Aanmelden is eenvoudig. Je klikt de FB-link gezonde recepten aan. Naast recepten vind je er ook regelmatig gratis gezonde tips! En je komt zo in contact met liefhebbers van een gezonde lifestyle!

Bron: http://www.wellnessbusiness.nu/boerenkoolquiche/